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★ Especial da Villa ★
Cortes nobres servidos na pedra vulcânica fumegante
Fatias nobres e suculentas na pedra quente. Servida com arroz Biro-Biro aromático, farofa crocante artesanal, vinagrete fresco e batatas fritas douradas.
Alta Gastronomia À La Carte
Criações clássicas preparadas com matéria-prima de excelência
Filé mignon de corte alto empanado com crosta dourada e crocante, gratinado com queijo nobre e molho de tomate rústico artesanal. Servido com arroz branco e batata frita.
Filé de truta fresca grelhada na manteiga com ervas finas da Mantiqueira. Servida com arroz branco e purê de batatas cremoso.
Filé de frango nobre grelhado na manteiga aromatizada. Servido com arroz branco e purê de batatas aveludado.
Iscas de filé mignon preparadas em creme aveludado com champignon fresco. Acompanha arroz branco e batata palha artesanal crocante.
Iscas macias de filé mignon grelhadas, servidas com arroz branco soltinho e batata frita sequinha.
Saladas de Altitude
Frescor, equilíbrio e texturas refinadas
Alface americana crocante, tiras de peito de frango grelhado, lascas de queijo parmesão maturado e croutons artesanais. Molho Caesar servido à parte.
Mix de folhas nobres, tomates cereja, Queijo Minas artesanal fresco, palmito pupunha e cubos de manga com molho suave de mostarda e mel silvestre.
Tábua de Degustação
Charcutaria nobre e queijos artesanais para compartilhar
Queijo Minas artesanal, queijo Gouda, salame italiano nobre, presunto cru selecionado, azeitonas chilenas, mix de castanhas, mel silvestre e pães rústicos aquecidos.
Lanches & Hambúrgueres Nobres
Acompanham porção individual de batatas fritas crocantes
Blend bovino artesanal 180g, queijo cheddar cremoso, bacon crocante, cebola caramelizada e maionese da casa no pão brioche amanteigado.
Linguiça caipira grelhada na chapa, Queijo Minas derretido, vinagrete fresco e maionese verde artesanal no pão brioche.
Blend bovino 180g grelhado, muçarela derretida, molho barbecue defumado e anéis de cebola crocantes no pão brioche.
Sobrecoxa de frango empanada dourada, alface fresca, tomate, queijo muçarela e maionese verde no pão brioche.
Petiscos Sunset & Porções
Crocantes, generosas e perfeitas para harmonizar com drinks
Trio imperdível: Batata frita sequinha, mandioca dourada na manteiga e anéis de cebola empanados com molho especial.
Iscas generosas de contra filé na chapa com cebola dourada e porção de batatas fritas.
Linguiça artesanal fatiada e acebolada, acompanhada de mandioca dourada na manteiga.
Filé de tilápia empanado e frito no ponto perfeito, acompanhado de gomos de limão e molho tártaro artesanal.
Gomos rústicos com casca, temperados com sal grosso e ramos de alecrim fresco.
Palitos crocantes por fora e macios por dentro, salpicados com queijo parmesão ralado.
Bolinhos crocantes recheados com costela bovina desfiada e queijo cremoso.
Dadinhos dourados de queijo coalho e tapioca, servidos com geleia de pimenta agridoce da casa.
Anéis de cebola selecionados, empanados e dourados.
Dourada, sequinha e crocante. Opcional de cobertura: cheddar e bacon.
Guarnições Clássicas
Para personalizar e complementar seu prato principal
Confeitaria Fina & Sobremesas
O desfecho doce e memorável para a sua experiência
Bolo quente de chocolate belga com recheio cremoso e fluído, servido com sorvete de creme aveludado e redução fresca de frutas vermelhas.
Brownie de chocolate nobre aquecido, servido com sorvete de creme artesanal e calda de chocolate.
Açaí premium com leite condensado, rodelas de banana e farofa de paçoca artesanal.
Sorvete de creme artesanal, camadas generosas de Nutella, morangos frescos e chantilly.
Sorvete de creme, goiabada cascão cremosa e farofa crocante de Queijo Minas da serra.
Doce Mirante
Churros artesanais & Açaí especial
Pratos Italianos
Risotos e massas preparados com ingredientes selecionados e técnicas italianas
Queijo frescal, tomate confit e manjericão.
Espaguete al dente com molho cremoso de ovos, queijo pecorino, pancetta crocante e pimenta-do-reino moída na hora.
Mixologia & Coquetelaria
Coquetéis autorais e clássicos preparados com destilados premium
Aperol, espumante Prosecco brut, água com gás e fatia de laranja fresca.
Gin premium, água tônica artesanal, especiarias e frutas frescas selecionadas.
Vodka premium, suco de limão, refrigerante de gengibre e espuma artesanal de gengibre.
Opções de frutas frescas: Morango · Limão · Maracujá · Abacaxi · Laranja
Opções de frutas frescas: Morango · Limão · Maracujá · Abacaxi · Laranja
Opções de frutas frescas: Morango · Limão · Maracujá · Abacaxi · Laranja
Bebidas Não Alcoólicas
Sucos naturais, refrigerantes e café espresso
Cervejas Especiais & Chopp
Cervejas artesanais da região e chopp na tulipa gelada
Carta de Vinhos & Espumantes
Seleção do Sommelier com rótulos premiados
Argentina (Mendoza) — Blend enigmático e potente, encorpado, complexo e com taninos aveludados.
Argentina (Mendoza) — Tinto sofisticado, rico em frutas negras, toques de especiarias e carvalho francês.
Chile (Vale do Maipo) — Tinto nobre de alta expressão, estruturado e com final prolongado.
Argentina — Jovem, frutado, fresco e com excelente equilíbrio.
Portugal (Alentejo) — Vinho tinto macio, aromático e de perfil muito agradável.
Chile (Vale de Colchagua) — Carménère suave com notas de especiarias e frutas vermelhas.
Argentina — Vinho branco fresco, untuoso e com grande elegância mineral.
Brasil — Frisante nacional leve, aromático e muito refrescante.
Brasil (Garibaldi) — Espumante brut de classe mundial, fresco, frutado e cremoso.
Brasil — Espumante demi-sec delicado, aromático e com notas tropicais.
Itália (Emilia-Romagna) — Espumante italiano leve, festivo e perfeitamente equilibrado.